SALMÃO COM FETTUCCINE AO MOLHO CREMOSO DE ZUCHINNI

Zuchinni

Nada como um nome "chique" para dar aquele "tchan" na receita. Bom, para quem não tem idéia do que seja o zuchinni vou traduzí-lo: abobrinha! Sim, abobrinha! Há vários tipos de abobrinha. Escolha  a que gostar mais e aproveite para fazer um molho diferente e surpreender seus convidados. decidi fazer essa receita em homenagem à minha amiga Cris que veio aqui em casa bater um papo. Adoro receber os amigos em casa. 

Nothing like a "fancy" name to give that "tchan" in the recipe. There are several types of zuchinni. Choose the one you like best and take time to make a different sauce and surprise your guests. I decided to make this recipe in honor of my friend Chris, who came home here today. Love receiving friends at home.

Receita para duas pessoas.

INGREDIENTES: 

- 1 abobrinha grande cortada em cubos

- 1 cenoura pequena cortada em rodelas

- 100ml de creme de leite (gosto mais do fresco)

- 2 colheres de sopa de requeijão light

- 2 colheres de sopa de parmesão

- Sal e pimenta do reino a gosto

- Azeite

- 2 postas de salmão

- Fettuccine 

- Salsinha (opcional)

MODO DE PREPARO:

3 "rodelas" por pessoa

Em uma panela refogue a abobrinha e a cenoura com um fio de azeite, sal e a pimenta. Aqui você pode colocar um pouco de salsinha. Deixe a abobrinha ficar bem mole e desligue o fogo. Lembre-se que a abobrinha já solta água. Só então coloque o requeijão, o creme de leite e o parmesão. Use o mixer para fazer um creme homogêneo. Caso queira um creme mais líquido, coloque um pouco de água e mexa bem. Reserve.

Em uma panela cozinhe o fetuccini e em outra, doure o salmão (antes, tempere-os com sal e pimenta do reino). 

Simples assim!

Bom apetite!

Coloque um toque de salsinha que vai ficar mais especial!

Após usar o mixer (na panela mesmo)

Bom apetite!

Com espaguete e sem o queijo ralado por cima

Você pode montar seu prato do jeito que preferir. Com queijo ralado por cima e salpicá-lo com cebolinha. Não siga as receitas ao pé da letra. Seja criativo! Se não gostou de um ingrediente, substitua-o. Achou que tem pouco tempero, coloque mais! Bom apetite!