Lemon Pepper

Encontrei uma nova paixão em temperos. Quem não conhece ainda pode experimentar. Muito boa! É uma pimenta suave com leve gosto cítrico. Excelente com peixe. Fiz hj um macarrão com salmão e Lemon pepper. Dessa marca (Bombay) achei excelente. #ficaadica

Na verdade é um tempero composto, com pimenta preta, cúrcuma, alho, sal, acidulante de ácido cítrico (limão), entre outros. 

 

Outro país, outra cultura e novas experiências

Foto: Fuddruckers (lanchonete)

Este mês na Califórnia está sendo bem diferente e, ao mesmo tempo, não tão diferente assim. Como assim? É que o Brasil tem muito da cultura americana nas ruas, principalmente quando procuramos por Fast Food. Com o mundo corrido de hoje, quem não come uma Fast Food de vez em quando? Mas quando essa Fast Food passa a ser rotina... aí a coisa pega. 

Confesso que estou saturada das Fast Foods. A cada dia que passa mais sinto falta de cozinhar, de fazer a minha comidinha básica e saudável.

O que mais vi aqui na Califórnia? Hambúrgueres... muitos e muitos "burguers". Só de pensar já fico enjoada! 

Dicas: 

UMA EXPLOSÃO DE SABORES

Sabe quando você abre a geladeira e não sabe o que fazer para comer? Então, gosto muito desse sanduíche. O que me faz escrever aqui novamente é sobre a combinação (que deu certo!) de sabores. Convencer minha enteada a comê-lo foi literalmente uma aventura cheia de poderes (depois colocarei abaixo os "poderes mágicos" de cada ingrediente. 

Em uma panela bem grande junte seus ingredientes favoritos. Na foto, tem pimentões vermelhos, verdes, amarelos, abobrinha, azeitonas verdes, shimeji (coloquei depois), tomates cereja  e linguiça calabresa. O único tempero que usei foi o orégano, pois a linguiça já tem gordura e sal. Para que colocar mais? Perceba que os ingredientes vão "conversando" entre si e fazendo uma mistura literalmente mágica de sabores. Uma explosão de sabores que você pode agrupá-la em um pão francê bem caprichado. Bom apetite!

Poderes mágicos dos ingredientes para convencer uma menininha de 5 anos a comê-lo sem fazer cara feia:

1. Pimentão vermelho: aumenta a beleza da criança.

2. Pimentão verde: deixa a criança mais inteligente.
3. Pimentão amarelo: melhora a saúde e evita resfriados.
4. Abobrinha: ajuda na tarefa da escola, pois você fica com maior concentração.
5. Shimeji: deixa a criança mais simpática e sorridente.
6. Água: é a fonte da juventude.
7. Tomatinhos cereja: bolinhas mágicas poderosas que aumentam MUITO a inteligência.
8. Refrigerante: perde todos os poderes anteriores....
E não é que deu certo! Kkkkkkkk

É muito importante ensinarmos as crianças a se alimentarem melhor. Afinal de contas, o vermelho não está somente nas balinhas cheias de açucar. O legumes e vegetais têm cores lindas e também podem entrar na "fantasia" da criança. Não incentive seu filho a comer apenas o que for industrializado ou cheio de corantes. Pense que os pais são responsáveis até na hora de ensinar seus filhos a comerem melhor. #ficaadia

Caldo de Legumes

Quem aqui nunca usou um caldo em cubinhos levanta a mão! Alguém? Bom, eu já usei várias vezes caldo de legumes, de carne, frango, etc. Mas, porém, contudo, todavia, entretanto... um caldo de legumes MESMO faz a diferença no sabor e, principalmente, na saúde. Os caldos em "cubinhos" contém muito sódio. 

Você pode fazer uma quantidade maior de caldo de legume e separar em pequenas porções para congelá-los e usá-los em risotos, sopas, cozidos, etc.

Em uma panela grande coloque seus legumes favoritos picados (como cenoura, alho poró, brócolis, cebola, etc). Eu gosto de colocar um toque de pimenta do reino. Não coloque sal!

INGREDIENTES:

Foto: Blog Eu Gourmet

- 2 litros de água

- 1 cebola grande cortada em 4

- 1 talo de salsão (picado ao meio)

- 1 talo de alho poró (picado ao meio)

- 1 cenoura grande picada em 4

- 6 grão de pimenta do reino (inteiros)

- Ervas aromáticas (ou buquê de Garni) - um ramo de tomilho, um de alecrim e outro de salsinha. Não se preocupe se não tiver todos. Amarre-os com um barbante como um pequeno buquê.

MODO DE PREPARO:

Coloque tudos ingredientes em uma panela grande e em fogo baixo até ferver. Coe tudo e reserve pequenas porções para colocar em seu freezer. 

Simples assim!

ALIMENTOS QUE NÃO DEVEM SER CONGELADOS:

Foto: Blog Camila Hori

1. Maionese

2. Saladas cruas

3. Gelatinas

4. Batatas cozidas

5. Ovos cozidos

6. Doces como pudim e manjar.

7. Curau

8. Creme de leite

9. Clara em neve ou cozida.

Cuidado também com o tempo de conservação dentro do freezer. Falarei sobre isso em outra postagem. Fiquem atentos!!!!