PANQUECA DE ESPINAFRE COM RECHEIO DE CARNE

A criatividade aqui pode ser explorada sempre. Fazer panqueca é aprender um curinga na cozinha. Coloque o recheio que quiser (escolhi o de carne com espinafre) e incremente sua massa para deixá-la mais saborosa e nutritiva. Fácil de fazer e muito mais gostosa de comer!

INGREDIENTES DA MASSA:

- 130g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 gema
- 175ml de leite (3/4 de xícara)
- 175 ml de água
- 15g de manteiga derretida (uma colher de sopa)

- Espinafre (pode ser daqueles que você compra congelados no supermercado. Neste caso, use de 4 a 5 unidades). Se for usar o comprado na feira (bem melhor), coloque a quantidade que desejar, mas lembrar de "branquiá-lo ou cozinhá-lo) antes.
- sal e pimenta a gosto.

Bater todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

TILÁPIA + ARROZ INTEGRAL COM LEGUMES

Você pode preparar comidas simples e cheias de sabores. Acredito que a alimentação é a primeira porta para uma boa saúde. Gosto muito de peixe e a tilápia é um peixe de carne macia e gosto suave. Já o arroz integral muitas pessoas viram a cara, mas lembre-se que é questão de costume. Depois de pouco tempo você achará o arroz branco sem graça. Vale ressaltar que o arroz integral é cheio de fibras e muito mais saudável à sua saúde.

RISOTO DE BRÓCOLIS

Uma vez que você aprende a fazer risoto, você experimenta uma infinidade de sabores. Use sua criatividade! A base é praticamente a mesma em todos os risotos. Escolha seu acompanhamento favorito e aproveite uma boa companhia para degustá-lo!

Resolvi chamar este risoto de "Pré-férias", pois é em comemoração ao dia anterior da minha tão sonhada férias que resolvi fazê-lo. Ou seja, a energia do meu risoto está ótima!!!!!

Once you learn to make risotto, you experience a multitude of flavors. Use your creativity! The bases are the same in all risottos. Choose your favorite garnish and enjoy a good company to taste it!

I decided to call this risotto "Pre-holiday" as it is in celebration of the day before of my long awaited vacation. So, the energy of my risotto is great!!!!!

Escolhi um salmão grelhado como acompanhamento. 

Porção para duas pessoas

SALMÃO COM FETTUCCINE AO MOLHO CREMOSO DE ZUCHINNI

Zuchinni

Nada como um nome "chique" para dar aquele "tchan" na receita. Bom, para quem não tem idéia do que seja o zuchinni vou traduzí-lo: abobrinha! Sim, abobrinha! Há vários tipos de abobrinha. Escolha  a que gostar mais e aproveite para fazer um molho diferente e surpreender seus convidados. decidi fazer essa receita em homenagem à minha amiga Cris que veio aqui em casa bater um papo. Adoro receber os amigos em casa. 

Nothing like a "fancy" name to give that "tchan" in the recipe. There are several types of zuchinni. Choose the one you like best and take time to make a different sauce and surprise your guests. I decided to make this recipe in honor of my friend Chris, who came home here today. Love receiving friends at home.

Receita para duas pessoas.

RISOTO DE BETERRABA COM FILÉ MIGNON E SHIMEJI

Bom, quem acompanha minhas receitas sabe que ADORO o shimeji. Tento sempre agregar esse ingrediente que além de saber bem à saúde dá aquele toque especial na receita.

Well, those who follow my recipes knows that I LOVE the shimeji. I always try to add this ingredient and we now that it is good for health and gives the special touch on the recipe.

Blog Cozinhaterapia de Mariza Crivelli

Porção para duas pessoas

PICANHA SUÍNA AO MOLHO DE RAPADURA + LEGUMES SALTEADOS

4a aula (módulo II): Erva Doce Gastronomia

O "tchan" dessa receita está justamente neste contraste do doce com o salgado. Vale a pena fazê-la!

The "special" on this recipe is precisely the sweet contrast to the salt. It is worth doing it!

SALMÃO GRELHADO COM TERYAKI + MOUSSELINE DE BATATA BAROA

Pensa num prato "bão" de comer... Pensou? Esta é a receita. Fácil de fazer e muito, mas muito saborosa. Hoje foi a ultima aula do curso da Erva Doce Gastronomia. Agora é só aguardar o módulo III! :-)

Think in a dish very good to eat ... Did you think on it? This is the recipe. Easy to make and very, very tasty. Today was the last class of the course of Erva Doce Gastronomia. Now, I will just wait for the level III!

Desculpe-me  a falta de foco no meu prato :(

Foto: Pauliana Verona 

PAELLA VALENCIANA

Nossa... a receita de hoje é muito saborosa! Fiz na minha 5a aula do módulo II do curso da Erva Doce Gastronomia. Façam o curso!!!!! Super recomendo! Aula com o Chef Michel Silva Carvalho.

A receita é para uma pessoa, mas multiplique os ingredientes (sempre provando) pelo número de convidados. Sugiro que faça primeiro para uma ou duas pessoas e depois, com mais intimidade com a receita, você multiplica para mais pessoas.

Tem mais paella nesta receita. No prato da foto deixei pouco só para fazer um "visú" sofisticado.

CONCHIGLIONE COM RAGÚ DE BACALHAU

Pensa num prato fácil, bonito e gostoso...

1a aula (módulo II). Adorei a aula!!!!

Erva Doce Gastronomia

Outra variação de massa para rechear.

RISOTO DE CAMARÃO

6a e última aula do módulo I do curso da  Erva Doce Gastronomia

Gostei tanto deste curso que já me matriculei no módulo II!!!! :-)

TALHARIM AO MOLHO PESTO

5a aula (módulo I) - Erva Doce Gastronomia

COXA/SOBRECOXA EM PRESUNTO PARMA + PURÊ DE BATATAS COM SEMENTES DE MOSTARDA + BRÓCOLIS SALTEADOS.

4a aula (módulo I) do curso da Ervadoce Gastronomia

RISOTO DE PANCETTA COM BRÓCOLIS

Terceira aula do módulo I (Ervadoce Gastronomia )

Tilápia ao molho de limão + Tabule de Quinoa

Essa foi minha segunda aula do módulo I (Curso Ervadoce Gastronomia).

Bife Chorizo Grelhado ao Chimichurri + Batatas ao Murro + Aspargos Cozidos

Começando no mundo gastronômico. Nossa... como gosto de cozinhar, arrumar o prato todo estilo gourmet e ver a cara de felicidade das pessoas. Meu nome é Mariza e sou médica psiquiatra. Não, esse blog não é sobre psiquiatria e sim sobre meu mais novo hobby: cozinhar!

Bife Chorizo Grelhado ao Chimichurri + Batatas ao Murro + Aspargos Cozidos.
Primeira aula na Erva Doce Gastronomia. #ervadocegastro

Colocarei aqui, em postagens, meu progresso na cozinha e espero que gostem. Mandem sugestões! Também vou escrever sobre algum assunto que possamos debater enquanto cozinhamos, o que acham?

Nessa primeira postagem gostaria de mostrar meu primeiro prato feito no curso Gastronomia Ervadoce com o Chef Michel. Esse curso é de Uberlândia e super recomendo!!!!! É composto por 3 módulos de 6 aulas cada.