Bife Chorizo Grelhado ao Chimichurri + Batatas ao Murro + Aspargos Cozidos

Começando no mundo gastronômico. Nossa... como gosto de cozinhar, arrumar o prato todo estilo gourmet e ver a cara de felicidade das pessoas. Meu nome é Mariza e sou médica psiquiatra. Não, esse blog não é sobre psiquiatria e sim sobre meu mais novo hobby: cozinhar!

Bife Chorizo Grelhado ao Chimichurri + Batatas ao Murro + Aspargos Cozidos.
Primeira aula na Erva Doce Gastronomia. #ervadocegastro

Colocarei aqui, em postagens, meu progresso na cozinha e espero que gostem. Mandem sugestões! Também vou escrever sobre algum assunto que possamos debater enquanto cozinhamos, o que acham?

Nessa primeira postagem gostaria de mostrar meu primeiro prato feito no curso Gastronomia Ervadoce com o Chef Michel. Esse curso é de Uberlândia e super recomendo!!!!! É composto por 3 módulos de 6 aulas cada.

RECEITA:

Ingredientes:

- 1 bife chorizo (200mg)

- 4 ou 5 batatas pequenas

- 50ml de azeite de oliva

- 2 aspargos

- 1 colher de sopa de chimichurri

- 1 colher de sopa de manteiga

 - Alecrim a gosto

- Sal a gosto

- Pimenta do reino a gosto

Modo de fazer:

- Tempere o bife com sal e pimenta e reserve.

1. Em uma panela junte o azeite e o chimichurr. Cozinhe em fogo baixo por mais ou menos 5 minutos.

2. Cozinhe os aspargos até ficar "al dente", retire-os e coloque-os em uma vasilha com água e gelo. No fim coloque um pouco de manteiga e acrescente os aspargos apenas para esquentá-los.

3. Cozinhe as batatas também até o ponto "al dente", coe-as e amasse as mesmas grosseiramente. Depois, junte em uma panela à manteiga, as ervas, sal e pimenta e as batatas. Mexa delicadamente e reserve.

4. Unte uma frigideira bem quente com um fio de azeite, acrescente o bife temperado com cuidado e sele os dois lados por mais ou menos 3 minutos cada lado.